버몬트 치즈, 버터 제조업체, 최고의 상을 수상하다

2022년 8월 1일에 게시됨

버몬트주 몽펠리에 — 버몬트 치즈 및 버터 제조업체는 American Cheese Society Awards에서 여러 차례 최초를 포함해 총 40개의 상을 수상했습니다.

축하해요:

재스퍼 힐 농장

캐벗 크림 협동조합

버몬트 크리머리

메이플브룩 농장

그래프턴 빌리지 치즈 컴퍼니

스프링 브룩 농장

세이지 농장 염소 유제품

ACS 상 외에도 Jasper Hill Farms와 Vermont Creamery는 모두 국제 대회에서 메달을 획득할 수 있었습니다.

제125회 국제 치즈 및 유제품 어워드는 4,000개 이상의 출품작이 출품되어 그 어느 때보다 규모가 크고 국제적이었습니다. 경쟁 클래스는 전 세계 국가를 대표했습니다. 238명의 전문가가 치즈, 유제품 및 반찬의 모양, 질감, 향 및 풍미를 고려하여 모든 출품작을 하루 만에 심사했습니다. 브론즈, 실버, 골드 및 챔피언 영예가 먼저 수여된 후 최고 챔피언을 재평가하여 올해의 트로피 우승자를 찾습니다.

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미국치즈협회 2022 심사 및 공모전 수상 최고 쇼1위: Whitney, Raclette 스타일 치즈, Jasper Hill Farms, Greensboro Bend, VT2nd: Flagsheep, 세미 하드 우유 치즈, 오픈 카테고리 경쟁, Beecher's HandmadeCheese Seattle, WA2nd: Bamboozle, 세척 껍질 염소 및 우유 치즈 경쟁 공개 카테고리인 GoatRodeo Farm & Dairy of Allison Park, PA3rd: Greensward, 버몬트주 Greensboro의 JasperHill에 있는 Cellars와 뉴욕주 Long Island City의 Murray's Cheese가 협력하여 만든 연숙성 세척 껍질 치즈. 발표 순서대로 나열됨 2022년 7월 21일 목요일 ACS 시상식RC: 배양균 유무에 관계없이 소금 버터 – 젖소로 만든 것1차: Salted Butter Solid, Cabot Creamery Cooperative, Waitsfield, VT1차: Organic Salted Butter, CROPP Cooperative/Organic Valley, La Farge, WI1st : Lactantia Salted Butter, Lactalis Canada, Winchester, ON2nd: 바다 소금이 포함된 83% BF 버터 쿼터, Cabot Creamery Cooperative, Waitsfield, VT3rd: 무염 버터, Rumiano Cheese Company, Willows, CA3rd: 바다 소금이 포함된 배양 버터, Vermont Creamery, Websterville , VTRO: 배양균 유무에 관계없이 무염 버터 – 젖소로 제조1차: 무염 버터, Cabot Creamery Cooperative, Waitsfield, VT1차: Lactantia 무염 버터, Lactalis Canada, Winchester, ON2차: Sierra Nevada 무염 배양 유로스타일 버터, Sierra Nevada Cheese Company ,Willows, CA3rd: 무염 83% BF 고체 버터, Cabot Creamery Cooperative, Waitsfield, VTQF: Crème Fraiche 및 사워 크림 제품 – 소의 우유로 제조2nd: Mexican Style Sour Cream, V&V Supremo Foods Inc., Chicago, IL3rd: 사워 크림, Cabot Creamery Cooperative, Waitsfield, VTQK: 마실 수 있는 배양 제품, 케피르, 마실 수 있는 요구르트, 라씨, 버터밀크 또는 기타 마실 수 있는 배양 제품 – 모든 우유1차: Kalona SuperNatural Organic Whole Plain Kefir, Kalona Organics LLC, Kalona, ​​IA2차: 일반 저지방 케피어, Nasonville Dairy , Inc., Marshfield, WIQL: Labneh, 그리스 스타일 요구르트 및 기타 변형 배양 제품 – 모두 우유1차: Odyssey Greek Yogurt PSG, Klondike Cheese Co., Monroe, 2차: Odyssey Greek Yogurt Traditional, Klondike Cheese Co., Monroe, 2차 : Odyssey Labne, Klondike Cheese Co., Monroe, WI2nd: Creme Kefir(Creamy Labne), Sierra Nevada Cheese Company, Willows, CA3rd: Odyssey 0% 그리스 요거트, Klondike Cheese Co., Monroe, WIQY: ​​요구르트 – 첨가물이 없는 플레인 재료 - 우유로 만든 것 3번째: 전유 요구르트, Arethusa Farm Dairy, Bantam, CTQD: 요구르트 - 추가 성분이 없는 플레인 - 염소 우유로 만든 것 1번째: 프로바이오틱 염소유 요구르트 플레인, Laura Chenel, Sonoma, CA 2번째: 오리지널 염소 요구르트, Old Chatham Creamery, Groton, NY3차: Capretta Rich & Creamy Goat Yogurt, Sierra Nevada Cheese Company, Willows, CAQX: 요거트 – 추가 성분이 없는 플레인 – 양 혼합 또는 기타 우유로 제조1차: Original Sheep Yogurt., Old Chatham Creamery, Groton, NY2위: 양 요구르트 – 플레인, Bellwether Farms, Petaluma, CA2위: Deca & Otto Buffalo Milk Yogurt, Deca & Otto, Doral, FLAD: 코티지 치즈 – 모든 우유3위: Cottage Cheese, Traders Point Creamery, Zionsville, IN3위: WW Homestead Dairy 4 % 작은 커드 코티지 치즈, WW Homestead Dairy, Waukon, IAAH: 치즈 커드 – 모든 우유1차: 체다 커드, 시더 그로브 치즈, 플레인, Wi2차: 엄청나게 좋은 체다 치즈 커드, Redhead Creamery, Brooten, MN3차: Ron's Cheese Curds, Ron's Wisconsin 치즈, Kewaunee, WIAM: 마스카포네 및 크림 치즈 – 우유로 만든 1차: BelGioioso Crema di Mascarpone , BelGioioso Cheese Inc., Green Bay, WI2차: Bella Gento 4/5# Mascarpone, Lactalis American Group, New York, NY3차: Mascarpone, Crave Brothers Farmstead Cheese, LLC, Waterloo, WIAQ: Fromage Blanc, Fromage Frais 및 Quark – 젖소로 제조1차: Fromage Blanc, Briar Rose Creamery, Dundee, OR2차: Traditional Dutch Kwark, Dutch Girl Creamery, Lincoln, NE2차: Quark, Urban Stead Cheese, Cincinnati, OH3차: Georgic, Calkins Creamery, LLC, Honesdale, PAAR: Ricotta – 젖소로 만든1차, Hand Dipped Ricotta, Calabro Cheese Corp., East Haven, CT2차: Ricotta Alta, Maplebrook Farm, North Bennington, VT3rd : 갈바니 15oz. CLASSIC Ricotta, Lactalis American Group, New York, NYAT: Ricotta – 혼합 또는 기타 우유로 제조1차: Ricotta di Bufala, Calabro Cheese Corp., East Haven, CT2차: Goat Ricotta, Mozzarella Company, Dallas, TX3차: Idyll Gris, Idyll Farms , Northport, MIAX: Fromage Blanc, Fromage Frais 및 Quark – 혼합 또는 기타 우유로 제조2위: Brebis, Briar Rose Creamery, Dundee, OR3위: Fromage Blanc, Cypress Grove, Arcata, CAAY: Crescenza 및 Stracchino 스타일 치즈- 모든 우유1위: BelGioioso Crescenza-Stracchino BelGioioso Cheese Inc., Green Bay, WIAC: 공개 카테고리 – 젖소로 만든 것1차: Stracciatella Panna Di Latte, Lioni Latticini, Inc, Union, NJ2차: Gina Marie Farmer Cheese, Sierra Nevada Cheese Company, Willows, CA3차: Ron's Mozzarella Whips, Ron's Wisconsin Cheese, Kewaunee, WIEA: 숙성 체다 – 13~23개월 숙성 – 모든 우유1차: Extra Sharp Cheddar, Cabot Creamery Cooperative, Waitsfield, VT2차: Flagship, Beecher's Handmade Cheese, Seattle, WA2차: Sharpsburg Cheddar, Pennland Pure, Hancock, MD3rd: 548 화이트 숙성 체다, 보스웰 치즈, 뉴 보스웰, MB3rd: 엑스트라 샤프 체다 캐벗 크리머리 협동조합 Waitsfield VT3rd: Tillamook 엑스트라 샤프 체다, Tillamook, Tillamook, OREC: 체다 – 12개월 숙성 – 소에서 만든 것 milk1st: Governors Select, 건지 우유로 만든 체다, Hoard's Dairyman Farm Creamery, Fort Atkinson, WI2nd: Extra Sharp Cheddar, Cabot Creamery Cooperative, Waitsfield, VT2nd: New York Extra Sharp Cheddar, Cabot Creamery Cooperative, Waitsfield, VT3rd: Sharp Cheddar, Cabot Creamery Cooperative, Waitsfield, VT3rd: Deer Creek The Fawn, The Artisan Cheese Exchange, Sheboygan, WI3rd: Tillamook Medium Cheddar, Tillamook, Tillamook, OREG: 체다 – 12개월까지 숙성 – 염소, 양, 버팔로, 혼합 또는 기타 재료로 제조 milk1st: Ewereka, Central Coast Creamery, Paso Robles, CA2nd: Goat Cheddar, Central Coast Creamery, Paso Robles, CA3rd: Capra Bianca, Sierra Nevada Cheese Company, Willows, CAEX: 숙성 체다 – 24~47개월 숙성 – 모든 우유1st: Tillamook Extra Sharp White Cheddar, Tillamook, Tillamook, OR2nd: Tillamook Makers Reserve 2019 Cheddar, Tillamook, Tillamook, OR3rd: Cheese Is Love Cheddar, Rogue Creamery, Central Point, OREE: 숙성 체다 – 48개월 이상 숙성 – 모든 우유1st: Balderson 5년산 체다, Lactalis Canada, 윈체스터, ON2차: 5년산 체다, Cabot Creamery Cooperative, Waitsfield, VT2nd: Tillamook Makers Reserve 2017 Cheddar, Tillamook, Tillamook, OR3차: Balderson 5년산 체다, Lactalis Canada, 윈체스터, ON3차: 사슴 Creek 7년 소유주 그랜드 리저브 전문 체다, The Artisan CheeseExchange, Sheboygan, WIEW: 천으로 감싼 체다, 천연 껍질이 있는 린넨 – 12개월까지 숙성 – allmilks1차: Clothbound Cheddar, Grafton Village Cheese Company, Grafton, VT2차: Street Ched, Urban Stead Cheese, Cincinnati, OH3차: Old World Cheddar, Fiscalini Farmstead, Modesto, CAEB: 천으로 감싼 체다, 천연 껍질이 있는 린넨 – 13개월 이상 숙성 – allmilks1차: Flagship Reserve, Beecher's Handmade Cheese, Seattle, WA2차: 페이스 2 Face Clothbound Cheddar, Face Rock Creamery, Bandon, OR2nd: Lucky Linda Clothbound Cheddar, Redhead Creamery, Brooten, MN3rd: Clothbound Cheddar, Face Rock Creamery, Bandon, OREF: Sweet Cheddar - 일반적으로 Lb. helveticus 부가 배양 – 모든 우유, 모든 연령1차: Face 2 Face Mixed Milk Cheddar, Face Rock Creamery, Bandon, 또는2차: New World Cheddar, Renard's Rosewood Dairy, Inc., Algoma, WI3차: White Oak Cheddar, Cabot Creamery Cooperative, Waitsfield, VT3rd : Black Creek Cheddar Parmesan, Saputo Cheese USA Inc. / Saputo Dairy Foods USA, LLC,Dallas, TXFC: Rindless Blue-veined – 젖소로 만든 것1차: Blue Paradise Cheese, Hook's Cheese Company, Inc., Mineral Point, 2차: Prairie 농장 – Mindoro 컬렉션: 블루 치즈 휠(저온살균), Prairie Farms Dairy,Inc. – 치즈 사업부, Mindoro, WI3위: Kingston Organic Blue Cheese, Kingston Creamery, Cambria, WIFX: Rindless Blue-veined – 염소, 양, 혼합 우유 또는 기타 우유로 제조2위: Boujee Bleu, Old Chatham Creamery, Groton, NY3위: Ewe's Blue , Old Chatham Creamery, Groton, NYFK: 껍질 또는 외부 코팅이 있는 푸른 정맥 – 우유로 제조1차: Shakerag Blue, Sequatchie Cove Creamery, Sequatchie, TN2차: Faribault의 Felix Blue Cheese Caves – Prairie Farms Dairy, Faribault, MN3차: Point Reyes Bay Blue, Point Reyes Farmstead Cheese Co., Point Reyes Station, CAFZ: 껍질 또는 외부 코팅이 있는 푸른맥 - 염소, 양, 혼합 우유 또는 기타 우유로 제조1차: Cayuga Blue, Lively Run Dairy, Interlaken, NY2차: Boonter's Blue, Pennyroyal Farm , Boonville, CAFE: 외부 청색 성형/껍질 처리 치즈 – 모든 우유3위: Classsic Blue Log, Westfield Farm, Hubbardston, MABB: 브리 – 젖소로 만든 첫 번째: Brie, Little Island Creamery, Cathlamet, WA2nd, Blue Earth Brie, Alemar Cheese Company, Minneapolis, MN3rd: 사장 1kg Brie Wheel, Lactalis American Group, New York, NYBC: 카망베르 – 젖소로 만든 것2차: 8oz Camembert Traditionnel, OLD EUROPE CHEESE, INC., Benton Harbor, MI3rd: 녹색 Hill, Sweet Grass Dairy, Thomasville., GABT: Triple Crème – 부드러운 숙성 / 크림 첨가 – 모든 우유1차: Trillium, Tulip Tree Creamery LLC, Indianapolis, IN2차: Sherry Gray, Cellars at Jasper Hill, Greensboro Bend, VT3차: Karlie's Gratitude. , Arethusa Farm Dairy, Bantam, CTBA: 오픈 카테고리 – 젖소로 만든 것1차: Formagella, Nicasio Valley Cheese Co., Nicasio, CA2차: St. Albans Vermont Creamery, Websterville, VT3차: Dorothy Comeback Cow, Savencia Cheese USA, New Holland, PABG: 오픈 카테고리 – 염소 우유로 제조1차, Haystack Peak Haystack Mountain Creamery, Longmont, CO2차: Bloomsdale, Baetje Farms, Bloomsdale, MO3차: Lake Effect, Blakesville Creamery, Port Washington, WI3차: Snowdrop, Haystack Mountain Creamery, Longmont, COBS: 오픈 카테고리 – 양유로 제조1차: Agness, Briar Rose Creamery, Dundee, OR2차: Willow, The Farm at Doe Run, Coatesville, PA3차: Hawkins Haze, Blackberry Farm, Walland, TNBX: 오픈 카테고리 – 혼합 또는 기타 우유로 제조2차 : Cottonseed, Boxcarr Handmade Cheese, Cedar Grove, NC3차: Beltane, Rivers Edge Chevre LLC, Logsden, ORGA: 숙성, 90일 이상 숙성(Anejo, Cincho, Cotija, Flamingo Bolla, Prato) – 모든 우유1차: Tio Francisco Queso Cotija, Rizo Lopez Foods, Inc., Modesto, CA2차: Rizo Bros Cotija Cheese, Rizo Lopez Foods, Inc., Modesto, CA3차: Queso Cotija, Daniel's Artisan, Ferndale, WA3차: El Capitan, Stuyt Dairy Farmstead Cheese Co. LLC, Escalon, CAGC: 신선함, 미숙함(Acoreano, Freir, Queijo Blanco, Queso Andino, Queso Blanco, Queso Campesino, Queso Crema, Queso de Puna, Queso Fresco) – 모든 우유1위: Queso Fresco, V&V Supremo Foods, Inc., Chicago, IL2위: Rizo Bros Fresco Cheese, Rizo Lopez Foods, Inc., Modesto, CA3rd: Don Froylan Queso Fresco, Don Froylan Creamery, Salem, ORGM: Cooking Hispanic – 가열하거나 녹여서 섭취하도록 고안된 치즈(Chihuahua, Para Freir, Quesadilla, Quesillo, 등) – 모든 우유1차: Don Froylan Queso Oaxaca, Don Froylan Creamery, Salem, OR2차: Chihuahua Cheese, V&V Supremo Foods Inc., Chicago, IL3차: Oaxaca, Daniel's Artisan, Ferndale, WAHY: 신선한 모짜렐라 – 8 oz. 이상(공 또는 모양) – 모든 우유1차: 신선한 모짜렐라, Crave Brothers Farmstead Cheese, LLC, 워털루, 위스콘신2차: Galbani 16 oz. Fresh Mozzarella Log, Lactalis American Group, New York, NY3rd: BUF OVOLINE, BUF CREAMERY LLC, Charlottesville, VA3rd: 8OZ FRESH OVOLINE MOZZARELLA, Liuzzi Cheese, North Haven, CTHZ: 신선한 모짜렐라 – 8oz 미만. (Ovalini, Bocconcini, Ciliegine 크기) – 모든 우유1차: Mini-Nodini, Caputo Cheese, Melrose Park, IL2차: Nodini, Caputo Cheese, Melrose Park, IL2차: Galbani 8 oz. Pearl Thermoform Ball, Lactalis American Group, 뉴욕, NY2nd: Galbani 8 oz. Ovoline Cup, Lactalis American Group, 뉴욕, NY2nd: 8OZ NODINI MOZZARELLA, Liuzzi Cheese, North Haven, CT3rd: Galbani 8oz. Pearls Cup, Lactalis American Group, 뉴욕 NYHB: 부라타(Burrata) – 부드러운 커드와 크림 또는 기타 부드러운 치즈로 만든 뚜렷하게 분리된 코어를 감싸는 신선한 모짜렐라 – 모두 우유1차: BelGioioso Burrata, BelGioioso Cheese Inc., Green Bay, 위11차: Burratini, Caputo 치즈, 멜로즈 파크, IL2nd: 부라타 8온스, Lactalis American Group, New York, NY2nd: Handmade Burrata, Maplebrook Farm, North Bennington, VT3rd: 부라타, 카푸토 치즈, 멜로즈 파크, IL3rd, BURRATA, Liuzzi 치즈, North Haven, CT3차: Bella Casara Burrata 250g, Quality Cheese Inc., Vaughan, ONHM: 모짜렐라 종류(브릭, 스카모르자, 스트링 치즈) – 모든 우유1차: Ron's Mozzarella String Cheese, Ron's Wisconsin Cheese, Kewaunee, 2차: Liliana's String Cheese, Don Froylan Creamery , Salem, OR3rd: Mozzarella String Cheese, Lidl, Arlington , VAHP: 파스타 필라타 유형(Provolone, Caciocavallo) – 모든 우유1st: Provolone, Ferndale Farmstead, Ferndale, WA2nd: Pennland Pure Provolone, Pennland Pure, Hancock, MD3rd: Galbani 6lb. Provolone, Lactalis American Group, New York, NYHD: 전통 지역 이탈리아 치즈(Mezzo Secco, Asiago Piccante 및 Fresca, Piave, Montasio, Caciotta, Bra, Ragusano, Fontina, Fontal, Toma, Robiola Natural Rind, 등) – 모든 우유 1차: Cello Fontal, Schuman Cheese, Fairfield, NJ2차: Cello Asiago, Schuman Cheese, Fairfield NJ3차: Fontina, Ferndale Farmstead, Ferndale, WAHA: 그레이팅 유형(Aged Asiago, Domestic Parmesan, Grana, Reggianito, Romano, Sardo) – 모든 우유2차: BelGioioso American Grana, BelGioioso Cheese Inc., Green Bay, WI3rd, Cello Organic Copper Kettle Parmesan, Schuman Cheese, Fairfield, NJIC: Feta – 우유로 만든 1차: Odyssey Feta, Klondike Cheese Co., Monroe, WI2위: Whole Milk Feta, Maplebrook Farm, North Bennington, VT3위: Feta Cheese, Samish Bay Cheese, Bow, WAIG: Feta – 염소유로 만든 것1위: Feta, Pure Luck, Dripping Springs, TX1위: Bella Capra 염소 페타, 시에라 네바다 치즈 Company, Willows, CAIX: Feta – 양, 혼합 우유 또는 기타 우유로 만든 1차: Milk Feta Briar Rose Creamery, Dundee , OR2차: Fleecemaker, Harmony Fields, Bow, WA3차: Feta, Green Dirt Farm, Weston, MODB: 치즈 포장 나무껍질, 나뭇잎 또는 풀1차: Harbison, Cellars at Jasper Hill, Greensboro Bend, VT2차: Merry Goat Round- Spruce Reserve, FireFly Farms, Inc, 사고, MD2차: Point Reyes Quinta, Point Reyes Farmstead Cheese Co., Point Reyes Station CA3차: Mountain Maple Brie, Brush Creek Creamery, Deary, ID3rd: Winnimere, Cellars at Jasper Hill Greensboro Bend, VTDD: 네덜란드 스타일(Gouda, Edam 등) – 모든 우유1st: Maroon Bells Gouda, Haystack Mountain Creamery, Longmont, CO2nd: Marieke Gouda Belegen, Marieke Gouda, Thorp, WI3rd: Europa, Arethusa Farm Dairy, Bantam, CT3rd: More Cowbell, Goat Rodeo Farm & Dairy, Allison Park, PA3rd: Marieke Gouda Young, Marieke Gouda, Thorp, WIDE: 에멘탈 스타일 아이 포메이션(스위스, 베이비 스위스, 블록, 휠 등) – 소의 우유로 만든 1차: 베이비 스위스 치즈, 구기스버그 치즈, 밀러스버그, OH2차: 베이비 스위스 휠, 프레리 팜스, 슐스버그, WI3차: 스위스 치즈, 프레리 팜, 루아나 , IADC: 오픈 카테고리 – 젖소로 만든 것1차: Alpha Tolman, Cellars at Jasper Hill, Greensboro Bend, VT1st, Saxony Alpine Style, Saxon Creamery, Malone, 2차: Havilah, Cherry Grove Farm, Lawrence, NJ2차: Leelanau Raclette, Leelanau Cheese Company, Suttons Bay, MI3차: Havarti, Klondike Cheese Co., Monroe, WIDG: 공개 카테고리 – 염소 우유로 제조1차: Gladsheim, Asgaard Farm & Dairy, Au Sable Forks, NY2차: Carpenter's Wheel, Crown Finish Caves, Brooklyn, NY3차: Bijou, Vermont Creamery, Websterville, VTDS: 공개 카테고리 – 양유로 제조1차: Pecora Nocciola, Landmark Creamery, LLC, Belleville, WIDX: 공개 카테고리 – 혼합 우유 또는 기타 우유로 제조2차: Ruby, Green Dirt Farm, Weston, MO3차: Sartori Pastorale Blend, Sartori Company, Plymouth, WIJL: 무지방 및 저지방 치즈1차: Odyssey Low Fat Feta, Klondike Cheese Co., Monroe, WI3차: Odyssey Fat Free Feta, Klondike Cheese Co., Monroe, WIJR: Light/Lite 및 저지방 치즈2위: Neufchatel, Prairie Farms, Luana, IA3위: Seigneur de Tilly 18 mois, Fromagerie Bergeron, Saint-Antoine-de-Tilly, QBLM: 훈제 이탈리안 스타일(Mozzarella, Scamorza, Bocconcini, Ovalini 등) – 모든 우유3위 : Naturally Oven Smoked Mozzarella, Global Foods International Inc., Schiller Park, IL3rd: Double Smoked Mozzarella, Global Foods International Inc., Schiller Park, ILLD: 스모크 체다 – 모든 우유1st, Tillamook Hickory Smoked Cheddar, Tillamook, Tillamook, OR2nd: Naturally Oven Smoked White Cheddar, Global Foods International Inc., Schiller Park, IL3rd: Tillamook Hickory Smoked Extra Sharp White Cheddar, Tillamook, Tillamook, ORLC: 공개 카테고리 – 훈제 치즈 – 우유로 만든 1위: Naturally Oven Smoked Pepper Jack, Global Foods International Inc., Schiller Park, IL1st: Double Smoked Natural Gruyere, Global Foods International Inc., Schiller Park, IL2nd: Smoked Burrata, Calabro Cheese Corp., East Haven, CT3rd: Naturally Oven Smoked Colby Jack, Global Foods International Inc., Schiller Park, IL3위: Smokey Blue, Rogue Creamery, Central Point, ORLG: Gouda – Smoked Cheeses – 모든 우유로 만든 1위: Naturally Oven Smoked Creamy Gouda, Global Foods International Inc., Schiller Park, IL2위: Marieke Gouda Smoked Cumin, Marieke Gouda, Thorp, WI3위: Naturally Smoked Gouda Cheese , OLD EUROPE CHEESE, INC., Benton Harbor, MILX: 공개 카테고리 – 훈제 치즈 – 혼합 또는 기타 우유로 만든 치즈1위: Up in Smoke, Rivers Edge Chevre LLC, Logsden, OR2위: Smokey Mountain Round, Goat Lady Dairy, Climax, NC3rd: 훈제 리코타 프레스카 디 카프라, 삼나무 그로브 치즈, 플레인, WINO: 0~30일 숙성된 신선한 껍질 없는 염소유 치즈1st: Chevre Frais, Prairie Fruits Farm & Creamery, LLC, Champaign, IL2nd: Chevre, Pure Luck, Dripping Springs, TX3rd: Classic Goat Cheese Log, Vermont Creamer, Websterville, VTNS: 0~30일 숙성된 Fresh Goat's Milk Cheese2nd: Silver Lining, Pure Luck, Dripping Springs TX3rd: Fresh Chevre, Blakesville Creamery, Port Washington , WINU: 60일 이상 숙성된 염소유 치즈1차: St Germain, Blakesville Creamery, Port Washington, 2차: Finger Lakes Gold Reserve, Lively Run Dairy, Interlaken, NY3차: Rosa Maria, Dutch Girl Creamery, Lincoln, NEOO: Fresh Rindless Sheep's Milk 0~30일 숙성 치즈1차: 신선한 양 치즈 로그 – 오리지널, Bellwether Farms, Petaluma, CA2차: Fresh Plain, Green Dirt Farm, Weston, MO3차: Brebis, Blackberry Farm, Walland, TNOT: 31~60일 숙성 양유 치즈1차: Pomona, Landmark Creamery, LLC, Belleville, WI2차: Buttermilk Basque, Murray's Cheese, Long Island City, NY3차: La Bertha, Harmony Fields, Bow, WAOU: 60일 이상 숙성된 양유 치즈1차, Prairie Tomme, Green Dirt Farm, Weston, 2차: Wischago Reserve, Hidden Springs Creamery, Westby, WI3차: Aries, Shooting Star Creamery, Paso Robles, CAKR: 향이 첨가된 버터 – 모든 우유 1차: Herbed Rose Butter, Cherry Valley Dairy, Duvall, WA3차: 커피 버터, Cherry Valley Dairy , Duvall, WAKQ: 풍미가 첨가된 요구르트 및 배양 제품(세트 요구르트, 그리스 스타일, 딥스 등) – 우유1차: 트리플 크림 바닐라빈 그릭 요거트, Cabot Creamery Cooperative, Waitsfield, VT2차: 메이플 요구르트, Arethusa Farm Dairy , Bantam, CT2nd: Odyssey Vanilla Greek Yogurt, Klondike Cheese Co., Monroe, WI2nd: Vanilla Crème Fraîche, Vermont Creamery, Websterville, VT3rd: Organic Jersey's cow Milk Meyer Lemon Yogurt, Laura Chenel, Sonoma, CA3rd: Cilantro & Lime Sour Crème , 버몬트 크리머리,. Websterville , VT3rd: 불에 구운 양파 & 골파 사워 크림, Vermont Creamery, Websterville, VTKV: 풍미가 첨가된 요구르트 및 배양 제품(마실 수 있는 것, 따를 수 있는 것, 스무디 등) – 모든 우유1위: El Mexicano Yogurt- Pina Colada, Marquez Brothers International Inc, Hanford, CA2nd: El Mexicano Yogurt-Strawberry, Marquez Brothers International Inc, Hanford , CA2nd: El Mexicano Yogurt-Strawberry/Banana Marquez Brothers International Inc, Hanford CA2nd: Mango Lowfat Kefir, Nasonville Dairy, Inc., Marshfield, WI3rd : Strawberry Lowfat Kefir, Nasonville Dairy, Inc., Marshfield, WIKT: 풍미가 첨가된 요구르트 및 배양 제품(세트 요구르트, 그리스 스타일, 딥스 등) – 모든 혼합 우유 및 기타 우유1차: 생강 양 요구르트, Old Chatham Creamery, Groton, NY3rd: 프로바이오틱 염소유 요구르트 바닐라, Laura Chenel, Sonoma, CAKE: 향이 첨가된 체다(매운 맛을 의도한 경우 카테고리 KH 참조) – 모든 우유1st: Marco Polo Reserve, Beecher's Handmade Cheese, Seattle, WA1st: Peppercorn Harvest Clothbound Cheddar, Face Rock Creamery, Bandon, OR3rd: Deer Creek The Doe, The Artisan Cheese Exchange, Sheboygan, WI1st: Red Butte Hatch Chile, Beehive Cheese Co., LLC, Uintah, UT2nd: In Your Face Spicy 3 Pepper Cheddar, Face Rock Creamery, Bandon, OR3rd: Jalapeno Cheddar Cheese, Widmer's Cheese Cellars, Inc., Theresa, WIKA: 향이 첨가된 신선한 미숙 치즈(크림 치즈, 프로마주 블랑, 프로마주 프레, 임파스타타, 쿼크 등) – 소, 양, 혼합 및 기타 우유1차: Spicy Fromage Blanc, Traders Point Creamery, Zionsville, IN2차: Chocolate Mascarpone, Crave Brothers Farmstead Cheese, LLC., Waterloo, WI3차: Alouette Garlic & Herb Spreadable Cheese, Savencia Cheese USA, New Holland, PAKL: 치즈 커드 맛 첨가 – 모든 우유1차: Natural Ranch Cheese Curds, Ellsworth Cooperative Creamery, Ellsworth, 2차: Lime and Chili Cheese Curds, CheeseSmith Artisan Creamery, San Diego, CA3차: Prairie Farms Shullsburg Creamery's Jalapeno Cheese Curds, Prairie Farms Dairy, Inc,Davenport , IAKB: 풍미가 첨가된 부드러운 숙성 - 모든 우유 1차: 허드슨 플라워, 머레이 치즈, 롱아일랜드 시티, NY2차: 프레지던트 3kg 브리(허브 포함) 전 휠(RW), Lactalis American Group, New York, NY2차: 3KG 더블 크림 with Herb and Garlic , OLD EUROPE CHEESE, INC., BentonHarbor MI3rd: Nettle Meadow Sappy Ewe, Nettle Meadow, Warrensburg, NYKG: 풍미가 추가된 히스패닉 스타일 – 모든 우유1차: 할라피뇨 고추를 곁들인 치와와 치즈, V&V Supremo Foods Inc., Chicago , IL2차: Menonina Jalapeño, Mozzarella Company, Dallas, TX3차: Dolce Habanero, Mozzarella Company, Dallas, TXKI: Feta with Flavor Added – 모든 우유1차: Odyssey Peppercorn Feta, Klondike Cheese Co., Monroe, 2차: Odyssey Tomato & Basil Feta, Klondike Cheese Co., Monroe, WI3차: Basil Tomato Feta Appel Farms, Ferndale, WAKD: 맛이 추가된 국제 스타일 – 모든 우유2차: Cervelle de Canut, Zingerman's Creamery, Ann Arbor, MI3차: Marieke Gouda Jalapeno, Marieke Gouda, Thorp, WIKJ: 풍미가 첨가된 저지방 치즈 – 모든 우유는 지방 함량 요구 사항에 대해 카테고리 J를 참조합니다. 1차: 페스토가 포함된 파머스 치즈, Renard's Rosewood Dairy, Inc., Algoma, 2차: Odyssey 저지방 지중해 페타, Klondike Cheese Co., Monroe, 2차: Odyssey 저지방 토마토 & 바질 페타, Klondike Cheese Co., Monroe, WIKN: 달콤하고 풍미가 뛰어난 신선한 염소 치즈 – 30일 미만 숙성 – 100% 염소유1차: 클로버 블로썸 허니 염소 치즈 로그, Vermont Creamery, Websterville, VT2차: 6월 Joy, Pure Luck, Dripping Springs, TX3rd: Idyll Pastures Spreadable Honey and Lavender, Idyll Farms, Northport, MIKP: 30일 미만 숙성된 풍미 가득한 신선한 염소 치즈 – 100% 염소유1st: Goat Piece Hoja Santa, Mozzarella Company, Dallas, TX2nd: Herbes de Provence, Pure Luck, Dripping Springs, TX3rd: Idyll Pastures Garlic and Herb, Idyll Farms, Northport, MI3rd: Idyll Pastures Fennel Pollen, Idyll Farms, Northport, MIKO: 풍미가 첨가된 양 치즈 – 100% 양 우유1st: 신선한 양 양 기록 – Sonoma Herb, Bellwether Farms, Petaluma, CA1st: Ramp Brebis, Blackberry Farm, Walland, TN2nd Hook's Sheep Milk Truffle, Hook's Cheese Company, Inc., Mineral Point WI3rd: Nettle Fresh, Green Dirt Farm, Weston , MOKO: 향이 첨가된 양 치즈 – 100% 양유3차: Driftless Cranberry, Hidden Springs Creamery, Westby, WIKF: 향이 첨가된 Farmstead Cheese(카테고리 M의 모든 지침을 준수해야 함) – 모든 우유1차: Smokey Ghost Cheddar, Balfour Farm LLC, Pittsfield, ME1st: Idyll Pastures Honey and Lavender, Idyll Farms, Northport, MI1st: Fratty Corners, Pennyroyal Farm, Boonville, CA2nd: Garlic & Herb Bevre, Balfour Farm LLC, Pittsfield, ME3rd: Fuego, Daniel's Artisan, Ferndale, WAKK : 향미성분이 첨가된 러브드-라인드 치즈(Rubed-Rind Cheese) 치즈 겉면에만 문지르거나 도포한 치즈 1차: Cello Smoky Pepper Rubbed Fontal, Schuman Cheese, Fairfield, NJ2차: Sartori Rosemary Asiago, Sartori Company, Plymouth, WI2차: Cello Mayan Cocoa Coffee Rubbed Fontal , Schuman Cheese, Fairfield, NJ2nd: Cello Creamy Dill Rubbed Fontal, Schuman Cheese, Fairfield, NJ3rd: Barely Buzzed, Beehive Cheese Co., LLC, Uintah, UT3rd: Cello Pumpkin Spice Rubbed Fontal, Schuman Cheese, Fairfield, NJKM: American Originals 맛 첨가 – 모든 우유1차: Point Reyes TomaRashi, Point Reyes Farmstead Cheese Co., Point Reyes Station, CA2차: Point Reyes TomaProvence, Point Reyes Farmstead Cheese Co., Point Reyes Station, CA3차: 캐러웨이를 곁들인 전통 세척 껍질 브릭 치즈, Widmer's Cheese Cellars, Inc.,Theresa, WIKS: 향이 첨가된 콜드팩 및 클럽 치즈1차: 그린 올리브 에이지드 브릭 스프레드, Widmer's Cheese Cellars, Inc., Theresa, 2차: Pepper Jack 콜드팩 치즈 스프레드, Pine River Prepack, Newton, WI3위: 스위스 및 아몬드 콜드팩 치즈 식품, Pine River Prepack, Newton, WIKC: 공개 카테고리 – 향이 첨가된 치즈 – 모든 우유 및 혼합 우유1위: 숙성된 체다 치즈, Pineland Farms Dairy Co., Bangor, ME2위: Prairie Farms Shullsburg Creamery Jack n Dill, Prairie Farms Dairy, Inc., Davenport, IA2차: Deer Creek the Blue Jay, The Artisan Cheese Exchange, Sheboygan, WI3차: Burrata con Tartufo, Calabro Cheese Corp., East Haven, CT3차: Prairie Farms Shullsburg Creamery 크랜베리 ​​치폴레 체다 , Prairie Farms Inc, Davenport, IAPC: 액체 및 재료로 절인 치즈 - 젖소로 만든 것1차: 절인 Labneh , Brush Creek Creamery, Deary, ID2차: 절인 신선한 모짜렐라, Crave Brothers Farmstead Cheese, LLC, 워털루, 위스콘신3차: Sartori Chardonnay BellaVitano , Sartori Company, Plymouth, WIPX: 액체 및 재료로 절인 치즈 – 혼합 또는 기타 우유로 제조1차: 절인 염소 치즈 블랙 트러플, Laura Chenel, Sonoma, CA2차: 절인 염소 치즈 백리향 & 로즈마리, Laura Chenel, Sonoma, CA2차: Chatham's Trifecta, Old Chatham Creamery, Groton, NY3rd: 절인 염소 치즈 Jalapeno Chili, Laura Chenel, Sonoma, CASC: 오픈 카테고리 – 콜드팩 및 클럽 치즈 – 모든 우유1st: Aged Balderson Spread, Lactalis Canada, Winchester, ON2nd: Jalapeno Aged Brick Spread, Widmer's Cheese Cellars, Inc., Theresa, WI3rd: Aged Brick Spread, Widmer's Cheese Cellars, Inc., Theresa, WITB: Soft-Ripened Washed Rind1st: Greensward, Murray's Cheese, Long Island City, NY2nd: Golden Gate, Marin French Cheese, Sonoma, CA2nd: 80.10.10, Murray's Cheese, Long Island City, NY3rd: Willoughby, Cellars at Jasper Hill, Greensboro Bend, VT3rd: Coperthwaite, Churchtown Dairy, Hudson, NY3rd: English Cream, The Farm at Doe Run, Coatesville, PATR: Raclette 스타일 – 45일 이상 숙성1차: Whitney, Cellars at Jasper Hill, Greensboro Bend, VT1차: The Full Ver-monty, Spring Brook Farm Cheese, LLC, Reading, VT2차: Filomena, Fantello Farmstead Creamery, Enumclaw, WA2차: Tree Line Raclette, Roelli Cheese Company with Crown Finish Caves, Shullsburg, 위스콘신3차: Reading, Spring Brook Farm Cheese, LLC, Reading, VTTC: 공개 카테고리 – 세척 껍질 치즈 – 젖소로 만든1차: Pleasant Ridge Reserve, Uplands Cheese, Dodgeville, 2위: ROTH GRAND CRU SURCHOIX, Emmi Roth, Fitchburg, 2위: Crown Jewel, Roelli Cheese Company with Crown Finish Caves, Shullsburg, 2위: Hop Along, Cowgirl Creamery, Petaluma, CATG: 공개 카테고리 – Washed Rind Cheeses – 다음에서 제조됨 염소 우유1차: Idyll Temptation, Idyll Farms, Northport, MI2차: Sunny Ridge, Blakesville Creamery, Port Washington, 위2차: Lightning Knoll, Sage Farm Goat Dairy, Stowe, VT3차: Cabra la Mancha, FireFly Farms, Inc, 사고, MDTS: 공개 카테고리 – 세척 껍질 치즈 – 양유로 제조1st Bear Hill, Grafton Village Cheese Company, Grafton, VT2nd Anabasque, Landmark Creamery, LLC, Belleville, WI3rd Rebel Miel, Landmark Creamery, LLC Belleville WITX: 공개 카테고리 – 세척 껍질 치즈 – 양유로 제조 혼합 또는 기타 우유1차: Bamboozle, Goat Rodeo Farm & Dairy, Allison Park, PA2차: Eligo, Cellars at Jasper Hill, Greensboro Bend, VTMA: 농장 카테고리 – 60일 미만 숙성 – 모든 우유1차: Fleur de la Prairie, Prairie Fruits Farm & Creamery, LLC, Champaign, IL1차: Siltcoos, Rivers Edge Chevre LLC, Logsden, OR1차: Snowball, Sage Farm Goat Dairy, Stowe VT2차: Lake Breeze, Blakesville Creamery, Port Washington, 2차: Basket Chevre, Pure Luck, Dripping Springs , TXMC: 농장 카테고리 – 숙성 60일 이상 – 39% 이상 수분 – 젖소로 만든 것1차: Point Reyes California Coastal Blue, Point Reyes Farmstead Cheese Co., Point ReyesStation, CA2차: 1976 Reserve Farmstead Gouda, Pleasant Lane Farms Creamery LLC , Latrobe, PA3rd: Lionza, Fiscalini Farmstead, Modesto, CA3rd: Marieke Gouda Mature, Marieke Gouda, Thorp, WIME: Farmstead 카테고리 – 60일 이상 숙성 – 수분 39% 미만 – 젖소로 만든 것1차: Havilah Reserve, Cherry Grove Farm , Lawrence, NJ1위: Marieke Gouda Super, Marieke Gouda, Thorp, 2위: Marieke Gouda Premium, Marieke Gouda, Thorp, 2위: Margie, Redhead Creamery, Brooten, MNMG: Farmstead 카테고리 – 60일 이상 숙성 – 염소유로 제조1위: Farmstead Clothbound Goat Cheddar, Stepladder Creamery, Cambria, CA2nd: Au Sable Valley Tomme, Asgaard Farm & Dairy, Au Sable Forks NY2nd: Boont Corners Reserve, Pennyroyal Farm, Boonville, CA3rd: Pondersome, Boxcarr Handmade Cheese, Cedar Grove, NCMS: Farmstead 카테고리 – 60일 이상 숙성 – 양유로 제조1차: Sogn, Shepherd's Way Farms, Nerstrand, MNMX: Farmstead 카테고리 – 60일 이상 숙성 – 혼합 우유 또는 기타 우유로 제조1차: Boont Corners 2 Month, Pennyroyal Farm, Boonville, CA2nd: Runnymede, The Farm at Doe Run, Coatesville, PA3rd: Black Swallowtail, The Farm at Doe Run, Coatesville, PACB: 브릭 치즈 – 젖소로 만든 첫 번째: 전통 세척 껍질 브릭 치즈, Widmer's Cheese Cellars, Inc., Theresa, 2위: Brick, Klondike Cheese Co., Monroe, 2위 3위: Mild Brick Cheese, Widmer's Cheese Cellars, Inc., Theresa, WICD: Dry Jack – 소의 우유로 만든 2위: Dry Jack, Rumiano Cheese Company, Willows, CACJ: Monterey Jack – 우유로 만든 제품1위: Colby Jack Deli, Arena Cheese, Arena, WI2위: Sierra Nevada Organic Jack, Sierra Nevada Cheese Company, Willows, CA3위: Pennland Pure Monterey Jack, Pennland Pure, Hancock, MDCM: Brick Muenster – 우유로 만든 제품1위: Muenster, Klondike Cheese Co., Monroe, WI2차: Organic Muenster Cheese, CROPP Cooperative/Organic Valley, La Farge, WI3차: Muenster, Cabot Creamery Cooperative, Waitsfield, VTCY: Colby – 젖소로 만든 1차: Deer Creek the Robin, The Artisan Cheese Exchange, Sheboygan, WI2차: Traditional Colby Deli, Arena Cheese, Arena, 2차: Colby, Hook's Cheese Company, Inc., Mineral Point, WICC: 공개 카테고리 – 소의 우유로 만든 1차: Vintage Cupola Artisan Cheese, Red Barn Family Farms, Appleton, WI2위: Marieke Golden Creamy, Marieke Gouda, Thorp, WI3위: Marieke Gouda Young, Marieke Gouda, Thorp, WICG: 오픈 카테고리 – 염소 우유로 만든 1위: Providence, Goat Lady Dairy, Climax, NC1위: Finger Lakes Gold, Lively Run Dairy, Interlaken, NY2nd: Idyllweiss, Idyll Farms, Northport, MI3rd: Evalon®, LaClare Family Creamery, Malone, WICS: 오픈 카테고리 – 양유로 만든 1st: Dirt Lover, Green Dirt Farm, Weston, MO1st Flagsheep, Beecher's Handmade Cheese, 시애틀, WACX: 오픈 카테고리 – 혼합 우유 또는 기타 우유로 제조2위: Montague, Cedar Grove Cheese, Plain, 위3: Seascape Central Coast Creamery, Paso Robles, CA